biscotti

COLORFUL COOKIE SPIRALE

 GIOVEDI, 28 GENNAIO, 2010  191 COMMENTI

Basta cercare di essere di cattivo umore in giro uno di questi. Impossibile! Sono stato naturalmente attratto da questi a causa della brillante, accattivante turbine, per non parlare dei bordi jumbo spruzza-incrostati! Se non altro, questi dovrebbero essere la SB mascotte, perché sono tutto ciò che amo. Luminoso, felice, burrosa e deliziosa. Anche versatile!


Ho spiato questi primi qui, (versione verde-tè) e poi qui (versione menta piperita). Ho guardato questi innumerevoli volte, e io non sono sicuro perché non ho fatto questi prima. Forse perché l'impasto è fatto nel robot da cucina e ho davvero odio scavare / trascinarsi dietro quella cosa dalla mia dispensa. Presto ho promesso di fare il mio robot da cucina più accessibile perché ha fatto tutto il lavoro! Ora ho un po Auguro a tutti gli impasti potrebbe essere fatto nel robot da cucina.

Un'altra cosa che mi piace di questi è che sono FETTA e cuocere in forno. Si potrebbe facilmente mettere la parte non utilizzata nel congelatore per più tardi.  

Non andrò molto in preparazione qui, perché è tutto nella ricetta, ma qui ci sono alcune foto per darvi un'idea del processo.

Volevo fare la mia pasta, anche su tutti i lati, così ho tagliato un po 'lontano per fare un ancora rotolare. Ho usato Wilton di rosa colorante alimentare in gel. Mi piace colorazione gel per questo, perché non aggiunge molto l'umidità alla pasta. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di estratto per insaporire. Ho usato Fragola, e tutta la casa puzzava come al forno torta di fragole. Molto gustoso!    

Potrai quindi incrostano la pasta con spruzza jumbo (o altri). Ho tagliato il mio panino a metà, e rotolato in una metà spruzza più piccoli. Quanto sopra sembra un po 'come un prosciutto cospargere con rivestimento non è vero? Parlando di prosciutto ...

Alcuni di voi potrebbero chiedersi perché ci sono così tante foto del mio cane, biscotto, inclusi nei miei post. La verità è che, si è bloccato a me come la colla! Lui non lascia mai il mio lato, veglia sempre pazientemente su una sedia come io lavoro su progetti e scattare fotografie.Durante la modifica di foto, raramente ho un gruppo che non lo comprende attaccare la testa (e il naso, vedi sopra) in cui non appartiene. Non è mai stato da solo per un periodo di tempo prolungato. Ho un lavoro di giorno lavora da casa per una società Patologia, e questo ha fatto di lui il mio compagno costante. Dirò "Biiiissscuit ... no-no!" e che sarà lui a guardarmi così ...

... e tutti i miei piani disciplinari volare fuori dalla finestra.

Credo che questa versione si è rivelato troppo carino, anche se mi piace molto più grandi non pariels jumbo migliori. Mi rendo conto che alcune persone hanno una certa avversione per spruzza, o una mentalità che sono solo per i bambini, o che semplicemente di cattivo gusto.Alcuni lo fanno cattivo gusto! Le spruzza jumbo che ho usato sono da Wilton. Sono alla frutta e molto gustosa, ma ci sono altre spruzza è possibile utilizzare - basta pensare alle variazioni!Pistacchi tritati con una spirale verde-pistacchio, o oreos schiacciati con una spirale di cioccolato. Non vedo l'ora di provarli tutti! EDIT: Laurie a Dalla Mia Cucina li ha fatti - Vai suaversione carina.  

Non riuscivo a smettere di scattare foto, sono proprio così brillante e felice!

Suppongo che dovrei smettere di lasciarsi trasportare con le foto e postare la ricetta. Eccolo!MODIFICARE 12/19/11 -Si prega LEGGI: ​​Ho rivisto questa ricetta, e non posso che consigliare un metodo diverso da quello che lo rende nel robot da cucina. Rendere nel Kitchenaid è stato problematico e ho finito con un mal laminato, osso duro. Il cookie è di per sé un sable /-shortbready degustazione biscotto francese. E 'sottilmente dolce, quindi se sei un fan di biscotti goccia con un sacco di chip dolcezza e di cioccolato, ecc, allora questo potrebbe non essere il cookie per voi.   NOTA! Blogger Kate Sullivan mi Twitter che li fece nella sua KitchenAid con successo!   Scopri i suoi risultati QUI.










Edit: 2014/12/22:
Si prega di notare che ci sono nuovi spruzza sul mercato prodotti da Wilton che sono solo per la decorazione. Essi si fonderanno in forno e rovinare i vostri biscotti! Assicuratevi di controllare le etichette prima di acquistare. Non utilizzare spruzza etichettati come "non raccomandato per le applicazioni da forno". Vedere lettore di foto.

Colorful spirale Cookies
Resa: Circa 3 dozzina                                                                               [clicca per la versione stampabile]

2	tazze di farina setacciata torta
½	cucchiaino di lievito
¼	cucchiaino di sale
⅔	coppa setacciata zucchero a velo
¼	tazza di zucchero semolato
2½	bastoni burro non salato, freddo
1	cucchiaino di vaniglia
½	cucchiaino fragola (o altro) estratto
½	cucchiaino (o più) Rose colorante alimentare
2	cucchiaio di farina setacciata torta
1½	Multi-tazze colorate decori nonpareil

Unire la farina, il lievito, il sale e zuccheri in un robot da cucina e brevemente processo per mescolare. Aggiungere il burro a pezzetti; processo con on / off raffiche fino a quando il composto ha la consistenza di farina di mais. Aggiungere la vaniglia e il processo fino a quando il composto appena si forma una palla.

Dividere la pasta in 2 parti uguali per poi tornare una delle porzioni al processore cibo.Aggiungere l'estratto di fragola, colorante alimentare, ed i cucchiai di farina in più al processore e il processo fino a poco incorporato.

Stendete ogni porzione di pasta tra due fogli di carta da forno. Volete un rettangolo di circa 11 × 8½ pollici da ⅛ di pollice di spessore. Lasciare l'impasto tra i fogli di carta cerata e scorrevole su una teglia. Mettete in frigorifero fino al fermo, per almeno 2 ore o fino a 3 giorni.

Rimuovere parti della pasta dal frigorifero. Versare il decori nonpareil in un piatto rettangolare poco profonda (come ad esempio una padella 9 × 13 pollici.

Staccare il foglio superiore di carta cerata da entrambe le paste. Spennellare la pasta alla vaniglia molto leggermente con acqua. Utilizzando la carta cerata, sollevare la pasta fragola e capovolgere sulla pasta alla vaniglia in modo che siano accatastati. Premere con le dita per sigillare i due impasti insieme. Rimuovere il foglio superiore di carta da forno e ritagliare i bordi anche.

Quando l'impasto è solo flessibile (ma ancora freddo), arrotolare la pasta (iniziare con il lato lungo) come un jellyroll. Quando si inizia a rotolare, arricciare delicatamente il bordo con la punta delle dita in modo da non avere eventuali sacche d'aria come si tira la pasta in un registro. Come si tira, la porzione di vaniglia può decidere di strappare, pizzico lacrime insieme come accadono e continuare a tirare.

Dopo aver formato la pasta in un registro, buttare via la carta da forno. Sollevare delicatamente il registro in cima ai decori nonpareil nel piatto e rotolare fino a quando il registro è completamente ricoperto di decorazioni. Avvolgere il registro nella pellicola e conservare in frigorifero fino alla ditta abbastanza per tagliare plastica (da 4 ore a una settimana, o congelare per un massimo di 2 mesi; scongelare in frigorifero per una notte prima di tagliare).

Scaldare il forno a 325 °. Per cuocere, tagliare il registro in ⅛- a ¼ pollici di spessore e cuocere i biscotti su teglie pergamena-allineato per 15 a 17 minuti, fino a quando i biscotti non più lucido sulla parte superiore sono e il fondo della porzione di vaniglia sono dorati.

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